要在头一天晚上将肉淹好，至少要腌制16小时，才能使用因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧做肉火烧的鏊子很特别，上下都封口，只有在侧面有一个开口，这样做是为了保证其受热的均匀在这样一个半封闭的空间里，利用高温肉火烧里的肥肉才会流出油才会有如此的美味揉面的时候要揉。1将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀...